Corte a carne em bife e bata bem, tempere com sal e pimenta-do-reino.
Leve a manteiga ao fogo em uma panela e passe a carne de um lado e outro fritando até o ponto certo.
Passe os bifes para uma travessa e jogue as cebolas na manteiga que fritou os bifes.
Adicione os palmitos picados, junte o...
Descasque e limpe os camarões.
Tempere-os o suco de limão, um dente de alho e sal.
Reserve.
Descasque o aipim e corte-o em quadrados, retirando-lhe a fibra do meio.
Leve ao fogo um caldeirão com metade do óleo de oliva e com a cebola ralada.
Deixe dourar.
Adicione metade dos tomates, os...
Cozinhe o frango com todos os temperos e com um pouco de caldo.
Desfie o frango depois de cozido.
Misture a ele o palmito e o apresuntado picados, azeitonas e milho verde.
Por último coloque a maionese e a batata palha.
Numa panela, derreta a manteiga, acrescente o alho e a cebola e deixe refogar em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Adicione a guariroba e refogue por uns 5 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau.
Acrescente o arroz, frite um pouco, e junte água.
Tampe a panela e deixe cozinhar.
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Coloque o pequi no óleo ou gordura fria (se usar o fruto inteiro, não é preciso cortar, mas cuidado com o caroço).
Acrescente o alho e a cebola e deixe refogar em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau para não grudar na panela, e respingue um pouco de água quando for necessário.
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