Tempere a carne.
Reserve.
Passe a carne moída com os biscoitos em um processador e o leite.
Coloque em um recipiente.
Adicione a cenoura ralada, o alho, a salsinha e o aipo.
Unte uma frigideira com óleo vegetal, refogue a cebola e junte à mistura anterior.
Adicione a clara em neve, tempere...
No liqüidificador junte o fermento, os ovos inteiros, o suco de laranja, o leite desnatado, a água morna, a essência de panetone e o sal.
Bata até obter uma massa homogênea.
Acrescente o multiadoçante.
Coloque o creme em um recipiente.
Junte as frutas, a castanha e a farinha aos poucos.
...
Corte a carne em pedaços pequenos.
Tempere com alho, sal, pimenta e deixe tomar gosto por 10 minutos.
Aqueça o óleo e doure a carne.
Junte a cebola, o louro, o tomilho e o cheiro - verde.
Adicione o vinho, o conhaque e 1 xícara de chá de água quente.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo...
Misture os ingredientes e faça bolinhas.
Asse em forno médio baixo (150° graus) pré-aquecido.
Salada: Coloque os cogumelos, a maçã, o melão, o frango e as folhas de espinafre em uma vasilha redonda e reserve.
Se preferir, coloque em melões japoneses para servir individualmente.
Molho:
Misture bem todos os ingredientes e sirva sobre a salada.
