Pique o chocolate e derreta em banho - maria.
Assim que estiver derretido, retire do fogo e coloque na tigela da batedeira.
Bata por 10 minutos, em velocidade média.
Sempre batendo, acrescente o leite condensado, aos poucos.
Junte o café e bata por mais 7 minutos.
Arrume as forminhas em uma...
Pressione o filé, devidamente limpo e sem gordura, sobre a tábua para abrir a peça.
Faça um corte contínuo até obter um bife grande.
Vá abrindo a carne na medida em que produz o corte.
Distribua sobre a abertura da carne, uma parte do alho poró, a cenoura e os champignons.
Tempere com sal e...
Massa:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo.
Coloque em um recipiente grande.
Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, amassando com as mãos até obter uma massa leve e macia.
Divida a massa em 16 partes iguais e modele as bolinhas.
Coloque em uma...
Vire o panetone para baixo.
Retire e reserve a tampa.
Retire o recheio deixando 2 cm de lateral.
Encha o panetone com o sorvete.
Coloque a tampa para fechar.
Enrole o panetone em papel alumínio.
Leve ao freezer até a hora de servir.
Calda:
Em um copo, coloque açúcar e suco de limão ou...
Dissolva o fermento no leite.
Em uma vasilha, colocar os ovos batidos, a manteiga, a banha, o conhaque, o açúcar refinado, a farinha, a essência e o fermento dissolvido no leite.
Bata a massa, deixando na consistência de massa de bolo, um pouco mole.
Passe as frutas picadas na farinha.
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