Corte a beringela em pedacinhos pequenos, com semente e casca e ponha em uma vasilha com água e um pouquinho de sal para não ficar escura e reserve.
Em uma panela, ponha o tomate, cebola de cabeça, pimentão, alho e o sal tudo picado e deixe refogando no azeite por 10 minutos e depois ponha um...
Juntar todos os ingredientes, menos a bolacha e bater a mão até ficar um creme homogêneo.
EM um refratário, ponha um pouco do creme no fundo (não muito), só para forrar.
Depois vá acrescentando as bolachas, molhando no leite e pondo no refratário.
Vai alternando, bolacha, creme, bolacha, creme...
Pique os pães em pedacinhos pequenos, ponha em uma vasilha e cubra com leite, deixe mais ou menos uns 20 minutos de molho.
Depois esprema tudo e ponha em outra vasilha e acrescente o açúcar, os cravos e os ovos e mexa bem até ficar completamente misturado.
Caramelize uma forma com furo no meio...
Coloque a farinha e o sal e misture bem.
Ponha a água aos poucos e vai mexendo até formar uma massa mais ou menos mole(não muito seca) que fique igual a um creme.
Depois ponha na frigideira em óleo quente e frite.
Obs.
Estique a massa aos poucos no fundo da frigideira e frite até ficar...
