Passe a calabresa em um processador para que ela fique moida.
Se desejar, passe também a carne, para que fique com uma textura mais fina.
Misture a carne, a calabresa e os demais ingredientes.
Faça bolinhas e passe na farinha de rosca.
Frite até dourar.
Bata as claras em neve.
No processador coloque o provolone previamente picado.
Depois de bater muito bem, acrescente as claras em neve e a farinha, bata um pouco mais.
Faça bolinhas pequenas, do tamanho de uma cereja.
Passe na farinha de rosca e leve ao freezer ou congelador por, no mínimo, 2...
Cozinhe e escorra o macarrão e reserve.
Em uma panela esquente o azeite.
Doure a cebola e o alho.
Junte o molho pronto e deixe ferver.
Desligue o fogo, junte o requeijão e o queijo minas em cubos.
Mexa rapidamente e coloque o macarrão.
Se desejar, salpique cebolinha picada.
Sirva.
Descasque e limpe os mamões.
Bata no liquidificador com o sorvete até virar um creme.
Coloque em taças individuais e leve ao freezer por uns 15 minutos.
Coloque 1 colher de licor por cima do creme e sirva a seguir.
Obs: Esta receita não pode ser feita com muita antecedência, pois o mamão...
