Lave e seque bem os camarões e tempere com a pimenta-do-reino moída na hora.
Em uma tigela de vidro, coloque o xerez, o molho de soja, o endro, o suco de limão, o alho e o azeite extra-virgem, mexa bem, preferencialmente com um fouet, para integrar bem os ingredientes.
Junte os camarões e...
Pré-aqueça o forno a 280°.
Passe a cebola no processador de alimentos ou pique finamente.
Em uma frigideira de fundo grosso, coloque um pouco de manteiga e refogue a cebola por alguns minutos, até ficar transparente.
Amoleça o miolo de pão no leite quente e passe no processador de alimentos.
...
Acender o forno a 280°.
Cortar a tampa da cabeça de alho, colocar em um refratário pequeno, regar com azeite, cobrir ou tampar e assar por cerca de 30 minutos.
Temperar o peixe com sal, pimenta do reino moída na hora e ajinomoto a gosto.
Em uma panela pequena, fazer o molho, como segue:...
Coloque o polvilho numa vasilha grande de vidro ou de louça.
Ferva o leite, o óleo e o sal e despeje sobre o polvilho para escaldá-lo.
Misture bem com uma colher de pau.
Quando esfriar, junte os ovos inteiros e misture.
Junte por fim o queijo, misture e amasse com as mãos.
A massa fica bem...
Derreter a manteiga com o azeite e colocar no fundo de um refratário.
Lavar bem o frango e colocar no refratário.
Esmigalhar o cubo de caldo de galinha e passar no interior do frango, colocando depois as azeitonas e a cebola inteira.
Regar o frango com o suco de limão e o vinho branco.
Moer a...
