Misture 3 colheres de açúcar, em 3 colheres de fermento.
Adicione 1 copo de leite morno e mexa suavemente.
Deixe descansar, sem mexer, até dobrar de tamanho.
Em uma bacia, acrescente o fermento crescido com os demais ingredientes.
Sove bem.
Deixe crescer até dobrar de tamanho.
Sove...
Coloque em uma panela de pressão as maçãs e misture a gelatina nos 500 ml de água e jogue por cima.
Faça na noite anterior e deixe descansando até pela manhã do dia seguinte.
Cedo, ligue a panela de pressão e quando ela "chiar", está pronto.
Para quem quiser um caldo mais grosso, deixe alguns...
Bater no liqüidificador a laranja picada, com casca e sem sementes, o óleo, as gemas e o leite.
Junte a farinha e o açúcar.
Acrescente as claras em neve, misturando com uma espátula.
Com a calda faça um mingau ralo.
Espere amornar e jogue em cima do bolo.
O bolo pode estar quente ou frio.
Massa:
Bater no liqüidificador, a laranja, o óleo, as gemas e o leite.
Junte o açúcar, o trigo, o fermento e as claras em neve, incorpore à massa, delicadamente, a mão.
Calda:
Leve ao fogo e faça um mingau (fica um mingau ralo).
Jogue em cima do bolo, assim que retirar da forma, o bolo...
Bate tudo no liquidificador e coloque na forma caramelada.
Assar em banho-maria por 1 hora.
Fica maravilhoso.
