Recheio:
Em uma panela, aqueça o óleo de gergelim e frite o lombo moído.
Adicione o saquê e o sal (opcional).
Cozinhe por alguns minutos.
Acrescente o repolho picado e o gengibre ralado.
Cozinhe até murchar o repolho.
Junte a cebolinha.
Mexa e desligue.
Reserve.
Massa:
Em um...
Hidratar a gelatina com 3 colheres de água fria e a seguir dissolvê-la em banho-maria.
Bater no liquidificador o leite condensado, os morangos, o suco de limão e a gelatina dissolvida.
Juntar as claras em neve mexendo delicadamente.
Colocar a mousse em taças e levar à geladeira por no mínimo 2...
Mousse:
Em uma panela, aqueça o creme de leite.
Após aquecer, desligue e junte o chocolate.
Mexa até derreter o chocolate (se desejar, coloque 1 cálice de licor ou rum).
Reserve.
Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve.
Junte o açúcar, aos poucos (com a batedeira...
Em um recipiente coloque o amido de milho, a manteiga, o sal, os ovos levemente batidos, o fermento e o leite condensado.
Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize mais amido de milho para dar consistência).
A seguir, sove sobre superfície lisa.
Modele os sequilhos enrolando...
Misturar o leite, o requeijão, o creme de leite, o sal e o orégano, molhar as fatias de pão na mistura.
Vá colocando em uma forma, uma camada de pão, uma de frango, uma de queijo.
Sempre nesta ordem, despejar o restante da mistura por cima.
Levar ao forno até dourar.
