Deixe o bacalhau de molho no leite por 24 horas em geladeira.
Cozinhar o bacalhau em água a ferver, por 15 minutos.
Escorrer e reservar o caldo.
Cortar o bacalhau em pedaços, retirando a pele e as espinhas centrais.
Cozinhe as batatas na agua reservada do bacalhau ate que estejam macias.
...
Bata o açúcar com as gemas e a manteiga até obter um creme, adicione o leite, alternando com a farinha, o fermento e o sal, misture bem.
Reserve.
Bata as claras em neve e acrescente à massa mexendo delicadamente.
Coloque metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
Distribua a...
1º creme:
Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre.
Coloque numa travessa e deixe esfriar.
2º creme:
Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre.
Reserve.
Montagem:
Coloque o Bis picado por cima do 1º creme (já frio) para não murchar o Bis.
Coloque o 2º creme por cima do Bis...
Massa do Bolo:
Bata as clara em neve, junte as gemas e o açúcar batendo até ficar um creme fofo, despeje o leite bata mais um pouco e desligue a batedeira e misture a farinha e fermento Leve para assar .
Recheio:
Misture os ingredientes e reserve.
Cobertura para o centro do bolo:
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Fure o frango com uma faca de ponta fina (faça varios furinhos pequenos em todo o frango).
Reserve.
Cozinhe as batatinhas em agua e sal ate ficar macia, descasque e reserve.
Descasque as cebolinhas e ferva em agua e sal ate ficar macia, reserve.
Em uma vasilha funda (que caiba o frango...
