Em uma forma misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
Para a massa leve ao fogo a água, a manteiga, os tabletes de caldo de galinha e deixe ferver.
Ao iniciar a fervura,juntea salsinha picada, o sal a gosto e a farinha de trigo, mexendo sempre até cozinar e soltar do fundo da panela....
Faça um caramelo utilizando o açúcar, a glucose e 50 ml de água.
Mexer até obter o caramelo para, depois, acrescentar o restante da água e o sal.
Deixe no fogo até a mistura ferver.
Retire do fogo e deixe esfriar, então acrescente o leite condensado e a baunilha.
Asse a massa até ficar semipronta.
Espalhe o molho sobre a massa e leve ao forno por 10 minutos.
Retire a massa do forno e espalhe sobre ela as rodelas de calabresa, depois as rodelas de cebola e por fim a azeitona.
Leve outra vez ao forno até que a linguiça fique bem tostada.
Em um recipiente coloque o leite condensado, o conhaque e a essência.
Misture bem e utilize como recheio.
Faça as casquinhas do docinho, pincelando chocolate em um copinho, leve à geladeira e desenforme.
Agora espalhe o recheio.
Feche o docinho e leve novamente a geladeira.
Forre a forma com o caramelo e deixe esfriar.
Misture as passas, as frutas e a noz, regue com o vinho e reserve.
Bata o açúcar e a manteiga até obter um creme, junte os ovos um a um e bata mais um pouco.
Adicione agora a farinha e o fermento, bata mais e adicione as frutas, bata mais um pouco....
