Prepare a massa de véspera.
Cozinhe o aipim em 2 litros de água com 1 colher de sopa bem cheia de sal, até ficar macio, não cozinhe mais do que o necessário.
Coar deixar esfriar e guardar na geladeira por 24 horas.
No dia seguinte ou até 3 dias após, esquentar o aipim em um pouco de água com...
