Em uma vasilha, misture bem o açúcar, a margarina, o sal e o ovo.
Acrescente o fubá e, em seguida, o fermento em pó sabor tradicional o e a farinha de trigo especial, até obter uma massa que desprenda das mãos. Abra entre dois plásticos e corte com um cortador de biscoitos de sua preferência.
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Leve todos os ingredientes misturados ao fogo brando para cozinhar as gemas. Despeje em um prato untado, deixe esfriar e sirva.
Tempere os filés com sal, pimenta e o alho.
Passe os filés na farinha de trigo, nos ovos, na farinha de rosca e frite em óleo quente dos 2 lados.
Disponha em um refratário, um ao lado do outro, coloque o molho por cima e cubra com as fatias de mussarela.
Leve ao forno pré-aquecido, por 15...
