Junte os temperos e bata no liquidificador, exceto o vinagre e óleo.
Junte tudo, óleo, temperos, sal, pimenta e vinagre em 1 litro de água.
Deixe marinado no mínimo 12 horas, vire o pernil frequentemente.
Leve ao forno a 140° por no mínimo 2 horas, podendo subir a temperatura a seu gosto.
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Em uma panela grande frite bem o músculo com margarina forno e fogão.
Junte 3 litros de água e deixe levantar fervura.
Acrescente os ingredientes todos e deixe ferver por 90 minutos.
Acrescente em torno de 250 g de macarrão a seu gosto.
Antes de servir acrescente 1/2 copo de vinho tinto seco...
