Massa:
Reserve o trigo e misture os demais ingredientes.
Acrescente o trigo aos poucos até obter uma massa firme, no ponto de esticar com um rolo.
Polvilhe uma mesa ou bancada com trigo, estique a massa e coloque em uma assadeira redonda untada, forrando o fundo e as laterais até a metade...
Misture o açúcar, o óleo, o coco, o amido de milho, o sal, os ovos e reserve.
Dissolva o sal amoníaco no leite morno.
Despeje sobre os demais ingredientes, misture e vá acrescentando trigo até obter o ponto que desejar.
Meio firme para passar na máquina, ou firme para esticar a massa na mesa...
