Descasque e rale o gengibre.
Pique a cebola em pedaços bem miúdos.
Refogue-os na manteiga, em fogo médio por aproximadamente 20 minutos.
Coe tudo numa peneira fina e passe para outra panela.
Junte as gemas, o sal pimenta e mexa bastante, com colher de pau.
Deixe em fogo brando por 5 minutos....
Bater no liquidificador o leite, queijo e a maizena.
Cozinhe por 25 minutos.
Junte a manteiga e o sal.
Caso fique duro coloque um pouco de leite.
Deixe esfriar.
Guarde na geladeira em vasilha de vidro ou plástico com tampa.
Pique bem miudinho a cebola, o tomate o cheiro verde.
Separe as claras das gemas.
Misture a carne e os demais ingredientes (tomate, cebola, gemas, óleo, farinha de trigo, cheiro verde, sal, pimenta e fermento).
Bata as claras em neve e misture levemente à carne.
Coloque em forma untada.
Leve...
Pica-se o peito de frango e o presunto.
Temperar com sal, pimenta e canela.
Derreter a margarina numa frigideira, coloque a farinha de trigo e acrescenta-se o leite lentamente.
Juntar o frango e o presunto.
Deixe cozinhar e engrossar bem.
Tire do fogo.
Acrescentar 1 gema de ovo e mexer bem....
Bater tudo no liquidificador.
Colocar numa assadeira grande untada e polvilhada.
Leve para assar em forno quente.
Depois de assado virar em um guardanapo.
Recheio:
Refogue a carne moída com temperos à gosto.
Se quiser coloque molho branco ou vermelho.
Enrole.
Espalhe um pouco de molho...
