Corte o palmito em pedaços regulares.
Leve uma panela ao fogo com a manteiga e, assim que derreter e começar a alourar, junte os pedaços de palmito e a salsa.
Refogue rapidamente e agite a panela a fim de que o palmito fique bem impregnado de salsa.
Sirva em seguida.
É ótimo para acompanhar...
Coloque em uma panela a erva-doce, a canela, o limão e a hortelã, cubra com 2 litros de água e leve ao fogo.
Assim que ferver, abafe, retire e deixem em infusão por 2 horas.
Coe e separe.
Leve ao fogo o açúcar, o gengibre (cortado em pedaços pequenos), deixe dourar rapidamente e adicione o chá...
Peneire juntos a farinha, o açúcar, o fermento e o sal; faça uma cova no centro, coloque a manteiga, o queijo e os ovos batidos.
Misture com colher e junte leite aos poucos até obter a consistência de pingar com a colher.
Mexa rapidamente e com o auxílio de 2 colheres coloque porções da massa...
Coloque o leite pra ferver com sal a gosto.
Enquanto isso dissolva um pouco de fubá em leite frio, e quando o leite ferver, junte a ele o fubá (calculando a quantidade de fubá de maneira que o angu não fique nem muito grosso nem muito ralo).
Juntos leite e fubá, deixe o angu engrossar até o...
