Refogar a cebola, alho e salsão no azeite de oliva.
Acrescentar os tomates o manjericão e cobrir com água.
Ferver em fogo baixo até os tomates desmancharem.
Engrossar com o amido.
Passar tudo no liquidificador e depois peneirar.
Corrigir o sal e acidez se necessário.
Lavar as batatinhas e furar a casca com palito de dente
Levar ao micro-ondas em recipiente tampado por 13 a 15 minutos
Espetar com o garfo para ver se estão macias, se não estiverem colocar mais 5 minutos e verificar novamente se estão macias
Importante: colocar as batatas sem água na hora que...
