Misturar o sal, o vinagre, o alho amassado e a pimenta
passar sobre todo o costelão.
deixar neste tempero, na geladeira pelo menos 24 h.
levar para assar em forno com temperatura média, em forma coberta com papel alumínio. 1 hora para cada quilo de carne.
retirar o papel alumínio, 1 hora...
Misturar o fermento de padaria na água morna.
Levar ao liquidificador: o açúcar, o óleo, o sal, o açúcar, o ovo e a água com o fermento.
Bater por alguns minutos.
Colocar em uma bacia grande esta mistura e acrescentar o trigo aos poucos, misturando com as mãos (a quantidade de trigo suficiente...
Recheio:
Levar o óleo, a cebola e o alho ao fogo.
Acrescentar a vagem, a cenoura e o frango desfiado (se necessário colocar um pouco do caldo do cozimento do frango).
Adicionar as azeitonas, a ervilha e os temperos
Assim que a cenoura e a vagem estiverem macias, colocar o trigo que foi...
Refogado:
Em uma panela colocar o óleo e acrescentar a cebola e o alho. Deixar dourar.
Adicionar os pimentões, as azeitonas o bacalhau, o camarão e os temperos.
Cozinhar por alguns minutos.
Creme:
Levar a margarina e o trigo ao fogo, aos poucos acrescentar o leite, tomando cuidado para...
Bater no liquidificador: cebola, alho, vinagre, suco dos limões, sal e pimenta.
Coar em um pano ( utilizo um pano de prato limpo ).
colocar o líquido em uma seringa grande e injetar no pernil.
A parte pastosa deste tempero, passar sobre o pernil, em especial, na parte da carne.
Deixar neste...
