Em uma panela ferva água com sal e 1 fio de óleo.
Coloque o macarrão, mexa aos poucos até cozinhar.
Escorra, lave com água fria e reserve.
Refogue no azeite a carne moída, acrescente o caldo de galinha e o sal.
Deixe a carne cozinhar até que apure, em seguida coloque o molho de tomate cozinhe...
Corte as berinjelas ao meio, retire o miolo e corte em cubinhos.
Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, o tomate, até que dourem bem, acrescente a carne moída.
Deixe fritar bem em seguida coloque o miolo da berinjela picada, o sal, pimenta-do-reino.
Tampe e deixe cozinhar até secar a água...
