Para a massa:
Misture o fermento, o sal e o açúcar até ficar líquido.
Acrescente o óleo, a água morna e misture.
Coloque a farinha de trigo.
Misture até que desgrude das mãos e sove bem a massa.
Faça bolinhas e deixe descansar sobre uma superfície enfarinhada por 20 min ou até dobrar de...
Passe numa tigela, um dente de alho, coloque os ovos, o creme de leite, o queijo parmesão, o cheiro verde e o sal se necessário.
Bata bem. Numa frigideira, coloque o azeite, a manteiga e os ovos batidos.
Para virar, vá batendo levemente no cabo da frigideira.
Unte um refratário com manteiga ou margarina.
Arrume 9 bolachas (biscoitos), lado a lado no refratário.
Se necessário, quebre as bolachas para acertá-las totalmente dentro do refratário.
Você pode montar: bolacha (biscoito), queijo, molho de tomate, presunto e azeitonas ou molho de tomate,...
Numa panela, misture 2 latas de leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga e 300 g de coco fresco ralado fino, leve ao fogo, deixe apurar por mais ou menos 15 min.
Retire do fogo e deixe amornar.
Faça bolinhas, passe pelo açúcar cristal e finalize com cravos-da-índia.
No liquidificador, bata os três primeiros ingredientes.
Coloque numa vasilha e misture os outros ingredientes peneirados.
Despeje numa forma untada e enfarinhada (25 cm x 35 cm), espalhe a massa e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 min.
Corte no formato desejado e recheie.
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