Primeira parte a Massa
Leve ao fogo o leite, o queijo ralado e o caldo de galinha.
Quando levantar fervura, coloque a farinha de trigo toda de uma vez e desligue e fogo, mexendo com uma colher de pau.
Mexa bem rápido e quando começar a colar na colher, misture a gema.
Nesse ponto a massa...
Basta passar o provolone no ovo batido com sal, em seguida passar na farinha de trigo, passar novamente no ovo e em seguida na farinha de rosca. Fritar até dorurar.
