Em uma panela coloque 5 litros de água e leve ao fogo, quando abrir fervura acrescente um fio de óleo, um pouco de sal e a massa, mexa e deixe cozinhar até que fique ao dente, aproximadamente 10 minutos.
Quando estiver cozida, escorra e reserve.
Enquanto a massa está cozinhando, separe os...
Em uma panela, derreta o chocolate em banho-maria e acrescente a manteiga, mexendo até que fique homogêneo.
Na batedeira, bata os ovos, as gemas e o açúcar até que fiquem bem incorporados.
Retire o chocolate do fogo e despeje nesta mistura, mexendo até que os ingredientes estejam integrados.
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Coloque a água, a manteiga, o açúcar e o sal numa panela média, leve ao fogo baixo.
Misture bem até ferver.
Retire do fogo, acrescente toda a farinha de uma vez.
Mexa com uma colher.
Volte a panela, com a massa, ao fogo baixo novamente, mexendo sempre, por 5 minutos.
Retire do fogo e...
Esprema um limão, acrescente pimenta do reino e sal a gosto, coloque os filés de peixe nesta mistura e deixe marinando por 1 hora.
Coloque as batatas e as cenouras para cozinhar, até que fiquem ao dente.
Retire as batatas, passe no espremedor, coloque em uma panela e acrescente o leite, uma...
Numa batedeira bata as 3 gemas peneiradas com 150 g de açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Acrescente o queijo cream cheese e bata.
Desligue a batedeira e adicione levemente (no creme) 3 claras batidas em ponto de neve e as raspas de limão.
Reserve.
Num recipiente raso misture 300 ml de...
