Passo 1 - Preparação do Cordeiro:
Misture em uma vasilha o tomilho com bastante sal e pimenta-do-reino.
Espalhe esta mistura sobre as costeletas de cordeiro, nos 2 lados.
Coloque em uma assadeira os 2 carrés (já temperados com a mistura acima), de forma que os ossos se encaixem...
Coloque em uma vasilha os dois potes de mostarda, o molho de alho, o azeite e o sal grosso. Misture bem com um garfo, para que todos os ingredientes se tornem um molho só. Salpique um pouco de orégano no molho e misture mais um pouco.
A picanha já deverá estar cortada em bifes e sem tempero....
