Descasque a berinjela e corte em fatias finas no comprimento.
Disponha as fatias em uma grelha com uma forma em baixo e salgue.
O sal vai desidratar a berinjela.
Deixe desidratar por mais ou menos 2 horas.
Bata os ovos, junte o parmesão, um pouco de azeite e 1 pitada de sal.
Passe as fatias...
Lave os corações de alcachofras e leve ao fogo cobertos com água e 1/2 limão (para não escurecer as alcachofras), por mais ou menos 15 minutos.
Disponha as alcachofras em um refratário e reserve.
Doure 1/2 cebola picada em azeite, acrescente os tomates em cubinhos, adicione os camarões limpos e...
