Misture os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme grosso. Retire do fogo, despeje em uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) molhada e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até endurecer.
Depois desenforme e coloque as ameixas.
Batatas:
Descasque as batatas, corte-as em rodelas grossas e cozinhe em agua e sal ate ficarem macias, porem firmes.Escorra e reserve-as.
Molho:
Dissolva a farinha de trigo em 1 copo de leite.
Em uma panela coloque o outro copo de leite, a manteiga e o sal, deixe esquentar (sem ferver) e...
Frite numa panela a berinjela, o pimentão, a cebola e o alho.
Tampe e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Junte os demais ingredientes e cozinhe por mais 15 ou 20 minutos.
Bata as claras em neve e junte as gemas uma a uma, depois o açúcar.
Bata até abrir bolhas na massa.
Acrescente a farinha de trigo, misturando sem bater.
Leve ao forno em tabuleiro untado.
Depois de assado estenda o bolo sobre um guardanapo umedecido.
Recheie com o catupiry batido no...
Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o suco de goiaba.
Misture tudo muito bem e leve ao congelador por cerca de 2 horas.
