Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar.
Reserve.
Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo , mexendo sempre , só para amornar, mas tem que ser muito rápido, a clara líquida.
Bata imediatamente na batedeira , até...
Tempere o queijo com o orégano e reserve. Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, a salsinha e o sal. Vá juntando a farinha aos poucos até dar liga. Pegue pequenas porções da massa, abra e recheie com o queijo. Enrole formando as almôndegas e leve para assar em forno preaquecido a...
Corte a calabresa em rodelas.
Pique o tomate a cebola em cubos pequenos.
Pique a salsinha e a cebola verde bem fininhos.
Refogue o arroz já lavado e escorrido no alho e demais temperos a gosto.
Coloque as calabresas e deixe refogar bem.
Acrescente os demais ingredientes e cubra com água até...
Cozinhe as batatas em cubo com uma colher de vinagre e o caldo de frango.
Escorra e coloque no fundo de um refratário.
Adicione os tomates picados por cima das batatas.
Junte o atum já escorrido e desfiado grosseiramente.
Espalhe também a cebola fatiada, a azeitonas e espalhe o requeijão.
...
Farofa:
Misture os ingredientes no fogo, até obter uma farofa sequinha.
Massa:
Amasse os ingredientes em uma bacia, até obter uma massa não muito dura.
Deixe crescer por 1 hora.
Faça bolinhas e passe uma a uma na farofa.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada e deixe crescer mais um...
