Em um refratário, colocar a costelinha, o vinho tinto ou vinagre balsâmico, sopa de cebola, alho, chimichurri e o sal.
Cobrir com filme plástico e deixar marinando por 1 hora.
Em uma panela de pressão, despeje o caldo da marinada e a costelinha.
Caso necessário, cobrir a costelinha com água....
Coloque o funghi em uma panela e cubra-o de água.
Acrescente o caldo de galinha em pó.
Deixe ferver por 4 minutos.
Após este tempo, escorrer o funghi e deixar esfriar.
Dispor um funghi em uma tábua, picar em tiras e reservar.
Coloque água para ferver em uma panela grande, sal a gosto e...
Cortar o salmão em postas.
Em um refratário, dispor o salmão, o azeite, as ervas, a laranja e sal s gosto.
Deixar marinando por 1 hora.
Colocar a posta do salmão em um pedaço de papel alumínio, regar a posta com um pouco da marinada e embrulhar como se fosse trouxinhas.
Repetir este...
