Descasque as berinjelas e corte em tiras bem finas.
Pique os pimentões bem miudinhos.
Pique bem o alho, a cebola, as azeitonas e o cheiro verde.
Tempere tudo e coloque em um refratário.
Leve ao microondas por 12 minutos em potência média, mexendo a cada 3 ou 4 minutos.
Retire do microondas,...
Em uma panela em fogo médio com o óleo, doure a carne, a cebola, o alho e o louro.
Acrescente o vinho, o rum, a cerveja preta, o molho de tomate e o caldo de carne esfarelado.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 25 minutos, até a carne ficar macia.
Tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino...
Bata tudo no liquidificador.
Coloque em assadeira untada e enfarinhada.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por 25 a 30 minutos.
