Pique a mussarela, o presunto e a mortadela em cubos não muito pequenos.
Pique a salsicha em rodelas não muito finas, reserve.
Cozinhe os pimentões em água fervente por 1 minuto, escalde a cebola (não utilize mais essa água).
Cozinhe separadamente as cenouras até ficarem macias, não muito...
