Coloque a granola no liquidificador e pulse várias vezes, até ficar fina.
Acrescente a clara e 2 colhes (sopa) de água.
Pulse até a mistura dar liga.
Despeje a mistura em uma forma de aro removível untada.
Com as mãos úmidas, pressione-a até cobrir o fundo e as laterais.
Respingue as pêras...
Dissolva a gelatina em 1/2 xícara (chá) de água fervente.
Bata no liquidificador por 30 segundos.
Acrescente o gelo e bata por mais 30 segundos.
Misture as raspas de limão e distribua em taças.
Leve para gelar.
