Em uma panela grande coloque de 4 a 5 l de água.
Adicione sal e um fio de óleo ou azeite.
Quando estiver fervendo coloque o macarrão e deixe cozinhar.
Enquanto isso, em outra panela, coloque as 3 colheres de azeite e o tempero caseiro.
Refogue, deixando dourar bem, mas sem queimar.
Junte o...
Dissolva o creme de galinha no leite frio e leve ao fogo, mexendo até engrossar.
Junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo fortemente para não empelotar.
Acrescente a manteiga, as gemas, uma de cada vez, a pimenta e deixe no fogo, mexendo sempre, até que a massa solte do fundo da panela....
Tempere a carne, regue como vinho e deixe de molho por mais ou menos 3 horas.
Coloque a carne em um refratário, bezunte com a margarina.
Regue com o molho, coloque o refratário dentro de uma assadeira de alumínio (para não grudar no fundo).
Cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar...
Lavar bem as uvas tipo itália, cortar ao meio e tirar as sementes.
Lavar os talos de salsão, a erva doce e cortar em tiras bem finas (se ficar tiras grandes, cortar ao meio).
Em um vasilhame juntar todos os ingredientes, temperar com sal, azeite, vinagre e molho inglês.
À parte fazer um creme...
Tire toda a pele do fígado e tempere como suco de limão, deixe descanssar por no mínimo 1/2 hora.
Quase na hora de servir, frite o bacon no azeite e reserve.
Tempere o fígado com o sal e frite no mesmo óleo.
Corte os pimentões em tirinhas finas e frite, junte a cebola, refogue um pouco.
Na...
