Derreta o chocolate em banho-maria.
Tempere o chocolate conforme indicação da embalagem.
Ou dê o choque térmico passando o chocolate sobre o mármore rapidamente, até colocar um pouco nos lábios e sentir o chocolate frio.
Coloque chocolate nas formas, distribua por toda ela.
Vire para escorrer...
Recheio de chocolate meio amargo:
Derreta o chocolate em banho-maria.
Tire do fogo e misture o creme de leite e o conhaque, qté que fique homogêneo.
Leve à geladeira até firmar.
Recheio de maracujá:
Derreta o chocolate branco em banho-maria.
Dê o choque térmico, passe rapidamente o...
Faça primeiro o recheio de coco.
Derreta o chocolate branco em banho-maria.
Tire do fogo, adicione o creme de leite, o coco e o licor, misture até ficar homogêneo.
Reserve.
Abra as ameixas ao meio e coloque o recheio reservado em cada uma.
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria.
Passe...
Leve ao fogo os 5 primeiros ingredientes, sem parar de mexer, até engrossar.
Tire do fogo e adicione o creme de leite e a essência de baunilha, misture até que fique homogêneo.
Deixe esfriar.
Após esfriar, bata o chantilly conforme instruções da embalagem.
Em um refratário ou em taças...
Leve ao fogo os 7 primeiros ingredientes, mexendo sem parar, até engrossar.
Tire do fogo, acrescente a aveia, as nozes e o creme de leite.
Em um refratário retangular, alterne camadas de bolachas umedecidas no leite e de creme, sendo a primeira a última camadas de creme.
Decore com as raspas...
