Cozinhe o peito de franga na panela de pressão sem temperar. Após cozido, desfie todo ele.
Coloque o frango desfiado em uma panela com um fio de azeite para fritar um pouco, após coloque os dentes de alho picados e a cebola picada, até que a cebola fique levemente dourada. Salgue, acrescente o...
Prepare a gelatina como de costume.
Bata no liquidificador o leite condensado e o creme de leite com a gelatina dissolvida.
Coloque em um recipiente e leve à geladeira por 3 horas.
Prepare o molho de vinho.
Coloque 2 xícaras do vinho tinto em uma panela, com o vinho que sobrou dissolva o amido de milho, coloque na panela e deixe ferver. Ao ferver vai engrossar, mexa rapidamente para não embolotar.
Desligue.
Agora prepare os bifes de filé.
Frite/grelhe e tempere como de...
Bata as claras em neve. Reserve.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Tire do fogo e acrescente as gemas no chocolate ainda quente, para darem uma leve cozida.
Mexa bem, logo após acrescente o creme de leite, e por último as claras em neve.
Deixe na geladeira por 6 horas.
