Primeiro é preciso fazer um creme de gemas.
Para isso, separe as gemas das claras dos ovos.
Em um panela, coloque as gemas, o leite, o leite condensado, a maisena e a manteiga.
Misture tudo até dissolver a maisena.
Leve ao fogo baixo e, mexendo sempre, espere o creme engrossar.
Desligue...
Massa:
Leve o creme de leite ao fogo até iniciar fervura.
Retire do fogo, junte o chocolate picado e misture até que este derreta.
Coloque no liquidificador e bata com a ricota, o requeijão, o amido, o açúcar e as gemas. Despeje em uma tigela, acrescente as claras em neve e misture...
Misturar todos os ingredientes em uma vasilha.
Colocar para gelar.
Misture todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo.
Coloque em forma untada e enfarinhada.
Misture todos os ingredientes da calda e despeje sobre a massa do bolo ainda crua.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos.
