Molho:
Misture em um recipiente o dill, a mostarda e o mel.
Acrescente um pitada de sal.
Misture bem e derrame sobre o peixe.
Peixe:
Tempere o peixe com sal e pimenta - do - reino branca.
Coloque o molho por cima e leve ao forno.
Antes de servir, polvilhe sementes de gergelim como...
Amasse tudo muito bem.
Se precisar, coloque mais azeite.
Abra a massa fina com rolo.
Coloque em uma forma ligeiramente untada.
Leve para assar.
Passe as gemas cozidas pela peneira.
Junte o azeite, aos poucos.
Acrescente, sem parar de mexer, a manteiga, a mostarda, o sal, o sumo de limão, a maisena e o vinagre.
Misture bem.
Leve ao fogo, até ferver, mexa sem parar, para não talhar.
Esmague bem com um garfo a gema cozida.
Acrescente a gema crua e misture bem.
Estando bem misturadas as gemas, acrescente, aos poucos, azeite fino.
Antes de colocar nova porção de azeite, é preciso que a anterior tenha sido completamente absorvida pelas gemas.
Esse é o segredo para a maionese...
