Lave a berinjela e remova sua ponta. Se não quiser remover a ponta, fure-a várias vezes com um garfo.
Coloque-a numa assadeira no forno alto (200 C) ou diretamente sobre a chama do fogão. A primeira opção, apesar de mais dispendiosa, faz menos sujeira e é mais saborosa.
Vire a berinjela...
Remova a ponta da berinjela e lave-a.
Coloque-a no forno ou sobre a boca do fogão a gás. No forno é mais dispendioso por causa do gás mas não faz sujeira como quando se coloca no fogão e é mais gostoso.
Vire a berinjela cada 10 minutos com auxílio de um garfo e asse até a casca ficar toda...
