Prepare a carne, retirando todas as nervuras, separando as peças e cortando as pontas de nervos (partes brancas).
Corte em cubos de 3 a 4 cm e coloque em uma panela de pressão.
Junte a cebola, o alho, e o óleo.
Deixe fritar (sem tampar), mexendo sempre até que a carne comece a dourar (não...
Unte uma forma redonda com tampa (tipo fulgor) com o óleo.
Corte a fiambrada em fatias e disponha na forma.
Coloque por cima e entre os espaços vazios a cebola, a ervilha e a azeitona.
Quebre os ovos por cima de tudo sem estourar a gema e deixe a clara escorrer por toda a forma.
Junte um fio...
