Grelha o salmão na chapa.
Faça o molho Branco. Dissolva a maizena na água para engrossar o molho.
Picar o agrião e refogue no alho com azeite e sal a gosto.
Misture o molho branco com o agrião e faça o pure de batata. Acrescente a mussarela.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 3 minutos.
Coloque a calda fria na forma de número 12. Leve no forno em banho-maria para assar por 2 horas.
Corte o filé em bife fino. Coloque o presunto dentro do filé e empane-o. Frite em óleo quente. Cozinhe os legumes al dente, ferva o molho branco misture os legumes no molho branco.
Coloque em uma travessa grande de inox o filé, cubra com a mussarela coloque o molho branco com os legumes por...
