Derreta a margarina em fogo brando e misture com a farinha.
Molhe com o leite e com a àgua mexendo bem, tempere com sal e cozinhe em fogo brando mexendo com uma colher de pau até obter uma massa lisa e firme.
Corte o queijo em cubos, envolva com a massa e forme bolinhas.
Passe pelos ovos...
Bata no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar e a manteiga.
Despeje essa mistura sobre uma forma caramelizada, contendo uma camada de pão, outra de maçã, assim por diante.
Levar ao forno em banho-maria.
Obs:. Pode-se colocar nas camadas pedacinhos de ameixa preta, ou uva passa.
Corte o filé em tirinhas, pulverize, mignon, sal e pimenta.
Deixando neste tempero por 5 minutos, frita-o aos poucos em 1 colher de sopa de manteiga e reserve a parte. Coloque em uma panela a outra colher de manteiga, ponha a cebola batidinha, deixando dourar.
Acrescente a carne já frita, os...
Massa:
Em um recipiente junte o fermento, o leite, o açúcar, 1 kg de farinha de trigo e misture bem até dissolver o fermento.
Adicione a margarina, os ovos inteiros, as gemas, a noz-moscada, as raspas de laranja e aos poucos, o restante da farinha de trigo.
Vá sovando até obter uma massa...
Bata tudo no liquidificador e, por último coloque o fubá e o fermento em pó.
Despeje em assadeira untada e enfarinhada.
Leve ao forno (200º graus), até que o bolo esteja assado.
