Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até formar uma massa bem homogênea e espalhe metade dela em uma assadeira grande, não precisa untar.
Coloque por cima dessa massa o presunto em fatias cuidando pra não amontoar, coloque lado-a-lado mas cubra toda massa.
Por cima do presunto...
Misture todos os ingredientes do creme e leve para ferver em fogo brando sem parar de mexer, até levantar fervura.
Ele toma consistencia quando frio.
Reserve.
Depois do creme estar frio coloque as frutas picadas por cima.
Cobertura:
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar e continue...
Descasque as batatas e coloque em uma panela com agua e sal a gosto para cozinhar até que fiquem macias.
Retire da panela e escorra bem passando em um espremedor de batatas.
Junte a elas o restante dos ingredientes e misture bem ate formar uma massa homogênea no ponto em que você possa...
