Numa panela com 3 litros de água, cozinhe a carne seca (charque) ou de sol por 30 minutos. Cozinhe o feijão separadamente.Tome cuidado para não cozinhar demais o feijão, para que não desmanche.
Escorra a água.
Em uma frigideira coloque a manteiga da terra e refogue a cebola, misture a carne e...
Coloque as mangas numa panela com água e leve ao fogo para cozinhar até rachar as casca.
Deixe esfriar.
Retire a polpa e passe no liqüidificador com o leite condensado e o creme de leite.
Passe numa peneira.
Sirva gelado.
