Descascar e cortar a abóbora em cubos médios.
Colocar na panela de pressão.
Despejar o açúcar por cima, sem mexer.
Adicionar os cravos.
Tampar a panela e levar ao fogo.
Quando a válvula da panela começar a rodar, abaixar o fogo para o mínimo e deixar 15 minutos.
Deixar a panela tampada...
Descascar as maçãs, com cuidado para não tirar os cabinhos.
Arrumá-las em pé na panela de pressão.
Jogar sobre elas o pó das gelatinas.
Adicionar os copos de água, sem mexer.
Tampar a panela e levar ao fogo.
Quando a válvula da panela começar a rodar, abaixar o fogo para o mínimo e marcar...
Leve ao fogo o leite com o sal.
Logo que começar a ferver, despeje a semolina na panela vagarosamente, misturando sem parar com uma colher de pau.
Junte um pedacinho de manteiga ou margarina e 1 pitada de noz-moscada.
Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, até que a mistura tome...
Massa:
Coloque a farinha em uma vasilha e adicione a manteiga ou margarina e a gordura (derretidas juntas).
Em outra tijela, dissolva o sal na água e acrescente as gemas (reserve um pouco para pincelar o empadão antes de levá-lo ao forno).
Junte essa mistura à primeira e adicione leite...
Coloque as uvas passas de molho em água morna para amolecer.
Deixe as frutas cristalizadas de molho no cálice de licor.
Bata a manteiga na batedeira até virar um creme.
Junte o açúcar, continuando a bater até que fique uma mistura clara e cremosa.
Adicione alternadamente os ovos (um a um) e...
