Rale o queijo e junte as claras em neve, acrescente a farinha de trigo e tempere a gosto com pimenta e sal.
Com a massa forme bolinhas pequeninas, que não tenham mais que dois dedos de diâmetro.
Passe cada uma delas nas gemas batidas e a seguir na farinha de rôsca e frite em óleo bem quente as...
Coloque as 2 xícaras de arroz num prato e amasse bem, pode passar pelo moedor de carne, se tiver.
Junte os dois ovos, manteiga, salsa picadinha e um pouco de leite para que a massa não fique dura.
Deixe a mistura bem homogênea mexendo muito bem.
Frite às colheradas em óleo bem quente.
Misture bem todos os ingredientes, colocando num refratário tampado e asse em forno regular, durante 1 hora.
Pode-se colocar camarão ou frango já cozido desfiado.
Lavada bem a couve, retire os talos e enrole formando um maço e corte em tiras bem fininhas.
Escalde-as, faça um refogado com a gordura, a cebola e depois a própria couve, tampe e deixe cozinhar até secar a água.
Coloque a farinha de milho, mexendo sempre até formar uma farofa não muito seca de...
Misture bem os ingredientes.
Reserve.
Numa travessa, coloque o macarrão escorrido e cubra com o molho.
Sirva frio.
