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Receitas enviadas por Marcelo Sicoli (4)
  • Sardinha grelhada em folha de videira

    Misture o azeite, o suco de limão o sal e a pimenta em um prato, passando as sardinhas na mistura.
    Coloque o alecrim dentro dos peixes e os envolva com as folhas de videira.
    Use o caule para firmar o rolinho ou os amarre com um pouco de linha.
    Grelhe os rolinhos na brasa por 3 minutos de cada...


  • Canapé de atum

    com cortador de biscoito, de 5 cm de diâmetro, recorte 2 rodelas de cada fatia.
    Passe maionese nelas e coloque uma fatia de pepino.
    Pique o pepino restante.
    numa tigela pequena misture os pepinos picados com 2 colheres de sopa de maionese e os outros ingredientes.
    coloque sobre os canapés e...


  • Molho chique de atum

    bata no liquidificador em velocidade alta o atum, maionese, sardinha, limão, sal e pimenta e a páprica até obter um creme liso.
    despeje numa tigela e coloque alcaparras por cima.
    cubra e leve a geladeira. sirva esta chique mistura para seus convidados colocando a tigela no centro e as batatas...


  • Suflê de atum à siciliana.

    numa panela grande derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, sal, mostarda e o molho inglês, mexendo bem.
    acrescente o leite sempre girando até que a massa engrosse.
    deixe amornar por 10 minutos.
    bata bem as gemas e adicione um pouco do creme morno, mexendo rapidamente misture o creme...


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Marcelo Sicoli
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