Em uma panela leve ao fogo o óleo e o azeite.
Acrescente o alho e a cebola e frite por 3 minutos.
Junte o tomate e a abobrinha picada e refogue até que fiquem macios.
Misture os flocos de milho, o cheiro verde e a pimenta.
Retire do fogo, acrescente o ovo cozido e a azeitona.
Misture...
Bata rapidamente o arroz no liquidificador.
Transfira para uma tigela e acrescente os ingredientes restantes.
Se for necessário adicione aos poucos mais farinha para dar o ponto de enrolar.
Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente.
Sirva em seguida.
Pique o abacaxi em cubos e reserve a calda.
Em uma panela dissolva o amido de milho no leite, acrescente o leite condensado e o creme de leite ao fogo médio até engrossar.
O mais importante é não parar de mexer até que ele fique firme.
Molhe o biscoito na calda de abacaxi e comece a montagem...
Molho tártaro:
Em uma tigela, misture o creme de leite com o suco de limão e o sal.
Junte a mostarda, os picles, a salsa e a cebolinha verde e mexa bem.
Reserve.
Peixe:
Corte os filés em pedaços, tempere com o sal e suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 30 minutos.
Em uma...
Bata o açúcar, a manteiga e as gemas.
Junte o milho mal batido no liquidificador com o leite de coco.
Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o fermento.
Por fim, misture as claras, mexendo sem bater.
Coloque na forma untada com margarina e polvilhe com o açúcar refinado.
Asse em forno...
