Tempere o frango a gosto, desfie e reserve.
Em uma vasilha grande, rale a cenoura.
Corte em cubos a mussarela e o presunto.
Misture todos os ingredientes, tempere com limão, sal, pimenta e bastante azeite.
Finalize misturando a maionese e decorando com batatas palhas e cerejas.
