Corte a carne e o fígado em quadrados de 2 a 3 cm.
Faça o mesmo com os legumes (cebolinha, pimentões).Coloque os ingredientes do tempero em uma panela e deixe ferver por 2 a 3 minutos.
Deixe esfriar.
Coloque os pedaços de frango de molho neste tempero (sem os legumes) por 30 minutos.
Faça...
Colocar o azeite na panela e fritar a cebola com ele.
Adicionar a margarina e o trigo e deixar fritar mais um pouco.
Acrescentar o leite até chegar num ponto mais ou menos líquido conforme seu gosto.
Colocar o queijo e esperar até derreter.
Pique ou moa finamente todos os ingredientes menos as passas.
[obs.: fica fácil quando se tem um processador; se o seu liquidificador for possante, você pode triturar nele as amêndoas e nozes, mas vá aos pouquinhos e tampe bem para evitar acidentes].
Junte as passas e misture tudo muito bem.
...
Coloque as cenouras, a cebola, o nabo, o alho e a água numa panela grande.
Tampe e deixe ferver por 15 minutos.
Tempere com tomilho, sal e pimenta a gosto e deixe ferver por mais 5 minutos.
Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
Devolva à panela e aqueça bem a sopa.
Coloque a sopa...
Junta-se tudo ao trigo que já deve estar bem amassado com a ponta dos dedos ou passado na máquina.
Acrescenta-se então 2 ovos inteiros e 1 pirex de parmesão ralado.
Mistura-se tudo e põe-se um pouco de azeite.
Mistura-se novamente e arruma-se num pirex untado com azeite.
Rega-se por cima com...
