Lave bem as asinhas em água corrente, se estiver muito gordurosa, retire todo o excesso e lave com um pouco de vinagre.
Enxágüe.
Faça um pequeno corte na pele que prende a coxinha com a tulipa, só para que na hora de fritar a asinha não encolha e demore demais.
Se preferir, pode separar a...
Misture os ovos, o leite, o óleo, a margarina e o mel em uma tigela funda, ou bata no liquidificador.
Acrescente o fermento e a farinha integral.
Misture.
Coloque 1 xícara da farinha normal e misture.
Deixe 10 minutos descansando.
Depois de 10 minutos, acrescente, aos poucos, farinha normal....
Caramelo:
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
Derreta todo o açúcar, sem deixar queimar.
Quando derreter tudo acrescente a água.
Cuidado com o vapor.
Mexa até a calda voltar a ficar líquida e grossa.
Se encaroçar ou cristalizar, passe por uma peneira de aço, e use o que...
Carne:
numa panela, aqueça o azeite, frite o alho e a cebola e junte a carne moída e os cubos de caldo para refogar ligeiramente.
Em seguida, com a carne ainda parcialmente crua, coloque a lata de tomates (se não quiser pedaços de tomate, bata no liquidificador).
Deixe cozinhar e reduzir a...
Reserve alguns pedacinhos de chocolate picado e da aveia, para enfeitar o cook antes de assar.
Em uma tigela grande, coloque os açúcares, os ovos inteiros, as duas gemas e a baunilha.
Misture bem.
Derreta a manteiga e acrescente na mistura de açúcar e ovos.
Mexa bem, até ficar homogêneo.
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