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Receitas enviadas por Cheff Culinarista André Barreta Picelli (13)
  • Moqueca de cação à moda do André

    Coloque o cação em postas em uma vasilha, tempere com o suco de limão e sal a gosto, deixe por 20 minutos para pegar o tempero.
    Na panela de barro grande, coloque 1 xícara (chá) de azeite, em seguida cubra com camadas grandes de tomates, cebolas e os 3 tipos de pimentões, todos já cortados em...


  • Rosca Natalina

    Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o fermento, a água e o óleo, por aproximadamente 10 minutos.
    Coloque em um recipiente fundo e adicione as cerejas picadas.
    Acrescente a farinha de trigo e amasse manualmente, até que a massa fique homogênea.
    Modele a massa ou coloque em uma...


  • Panetone do André

    Misture manualmente em um recipiente grande e fundo, os ovos batidos, o fermento, as raspas de limão, o leite condensado, o aromatizante de baunilha, o açúcar, o leite morno, a manteiga, a pitada de sal, as frutas cristalizadas e as uvas passas secas.
    Adicione a farinha de trigo.
    Misture...


  • Salada de maçã, aipo e nozes

    Em uma saladeira, coloque as tiras de maçã verde, regando - as com o suco de limão.
    Deixe por aproximadamente 3 minutos.
    Acrescente o aipo picado, as nozes picadas e tempere tudo com a maionese.
    Adicione a mostarda e a pimenta - do - reino.
    Leve à geladeira por 1 h e 30 minutos.


  • Camarão com palmito ao forno!

    Retire o molho Branco do fogo e acrescente o queijo parmesão e a manteiga.
    Reserve.
    Refogue o camarão no azeite de oliva, com o alho e a cebola.
    Junte o camarão refogado ao molho branco e vá colocando, aos poucos, o palmito e o creme de leite, misturando tudo muito bem.
    Arrume em uma forma...


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Cheff Culinarista André Barreta Picelli
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