Repolho, desfie-o ou corte-o em tiras finas, lave-o bem e ponha-o para ferver em água com um pouco de sal e vinagre; após a fervura escorra-o e reserve-o.
Coloque para cozinhar as batatas.
Após o cozimento descasque-as e amasse-as bem, como se fosse fazer um purê.
Reserve.
Creme básico: em...
